抹茶慕斯砖
饼干底模具:15.5x7.8x6.5cm
抹茶慕斯白巧克力
g*油
65g
抹茶粉
5g
鸡蛋
2个
糖30g淡奶油20g香草慕斯
蛋*2个
糖
25g
热牛奶g吉利丁片5g淡奶油?g?香草膏（或香草精）1/8ts饼干层底消化饼干
50g
无盐*油
15g
抹茶慕斯：①白巧克力切碎与*油一同倒入打蛋盆中，放在热水里隔水融化至顺滑状态②倒入抹茶粉/绿茶粉充分搅拌均匀（如果抹茶粉怕苦可以减少1g哦，用品质好的抹茶粉颜色才会漂亮）③两个全蛋加糖搅打融合，先倒入慕斯液搅拌均匀。④再倒入淡奶油搅拌均匀⑤接下来过筛倒入模具中，底部加垫模具并倒入热水，我们水浴度烤40分钟。（模具用烘焙纸垫好）⑥烤完冷却脱模，如果形状烤的不理想，可以切掉不平整的边，然后放入冰箱冷藏。注：这里的奶油砖是没有放低粉的，用抹茶粉与*油鸡蛋作为固型，冷藏后口感如同慕斯般入口即化哦！！香草慕斯：①奶锅内两个蛋*加糖搅拌至融合，然后一边搅拌一边倒入热牛奶，接着倒入香草膏或者香草精②将搅拌融合的香草蛋液开小火加热，搅拌至蛋液挂在抹刀上不往下流，但仍具有流动性。比卡仕达酱稀一些。趁热加入用冷水泡软的吉利丁片搅拌融合③打发淡奶油至5分发，将慕斯液倒入奶油中充分搅拌均匀，状态下图顺滑无颗粒。④取出模具，倒入差不多一半慕斯液，放入冰箱冷藏半小时。⑤半小时后再倒入一小层慕斯液，把抹茶慕斯放在中间，倒入剩余的慕斯液用抹刀抹平（这里的抹茶慕斯切掉了4边）饼干底：①消化饼干碾碎倒入融化的*油混合均匀倒入慕斯上，并用抹刀轻轻推平、按压，放入冰箱冷藏1小时。②脱模后，翻转过来，别的慕斯都是头朝上哒！先撒上糖粉防潮，再撒上厚厚的抹茶粉（所谓生活过得去，头上总要带点绿？？）令人垂涎欲滴的抹茶慕斯砖做好！白白净净的香草慕斯与翠绿的抹茶相呼应，看上去非常可口切开一看，一块抹茶慕斯砖出现了，在白白的香草慕斯里，突然出现一块绿洲的感觉~就算是单吃抹茶慕斯也绝对美味~~如果有