鸭子冬瓜汤的做法鸭子冬瓜汤需要哪些材料鸭子冬瓜汤怎么做好吃？鸭肉滋阴养胃、冬瓜利水消肿。这是一道不错的降火去燥汤。只是鸭肉要炖烂需要很长时间，用焖烧锅来制作，省燃料，还不用人值守。鸭子冬瓜汤需要哪些材料？鸭子冬瓜汤的做法：
1.将鸭子切除尾部肥油，洗净剁开，放入沸水汆煮后捞出洗净待用。冬瓜连皮洗净，切成方块。枸杞用少量温水泡开；
2.将焖烧锅内锅放在炉具上倒入适量的油烧热，放入姜片和鸭子煸炒出香味，淋入料酒，然后加入足量温水淹没鸭子，大火煮开后撇去浮沫，放入冬瓜煮开后转小火继续煮10分钟；
3.将焖烧锅内锅从炉具上拿下，移至外锅，扣上锅盖，焖约1小时；
4.打开锅盖加盐调味，撒上葱花和枸杞，美味的鸭子冬瓜汤即完成。鸭子冬瓜汤的营养价值分析：
老鸭的营养价值和功效：由于夏季气候炎热而又多雨，暑热夹湿，常使人脾胃受困，食欲不振。因此需要用饮食来调补，增加营养物质的摄入，达到祛暑消疲的目的。营养物质应以清淡、滋阴食品为主，即“清补”。老鸭就是暑天的清补佳品，它不仅营养丰富，而且因其常年在水中生活，性偏凉，有滋五脏之阳、清虚劳之热、补血行水、养胃生津的功效。
我国古代医学对鸭作为滋补品有所论述，《名医别录》中称鸭肉为“妙药”和滋补上品。民间亦有“大暑老鸭胜补药”的说法。老鸭炖食时可加入莲藕、冬瓜等蔬菜煲汤食用，既可荤素搭配起到营养互补的效果，又能补虚损、消暑滋阳，实为夏日滋补佳品。如加配芡实、薏苡仁同炖汤则滋阳效果更佳，且能健脾化湿、增进食欲。
冬瓜的营养价值和功效：
1.含蛋白、糖类、胡萝卜素、多种维生素、粗纤维和钙、磷、铁，且钾盐含量高，钠盐含量低。
2.冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪。
3.冬瓜汁及冬瓜提取物能增加动物排尿量，减轻由升汞引起的肾病病变程度，并具有显著减少血清肌醉含量的作用。病理组织学显示，冬瓜总氨酸（大剂量）、冬瓜葫芦素对升汞引起的肾损伤均有较明显的保护和阻断作用。
4.冬瓜种子很有脂肪油腺嘌呤蛋白质糖类维生素B1维生素B2烟酸以及葫芦巴碱等成分。
鸭子冬瓜汤的营养价值和功效：
1、老鸭冬瓜汤能清热解*
清热解*是老鸭冬瓜汤的重要功效，它还能利水也能除烦，是特别适合夏天食用的一种滋补性汤品，人们在出现心胸烦热和小便不利以及高血压等不良症状以后，多吃一些老鸭冬瓜汤都会有很大程度的好转。
2、老鸭冬瓜汤能滋补五脏
老鸭是一种滋补性很出色的食材，它性质偏凉，对人类的五脏都有很好的滋补作用，能起到补血行水和清虚除劳以及养胃生津等多种作用，而夏天又是清滋阴的最好季节，这个时候多喝一些老鸭冬瓜汤，能起到滋补肺气和肾气的作用，同时也能减少咳嗽痰多等症状的发生。
3、老鸭冬瓜汤能排*减肥
老鸭冬瓜汤是一种可以排*和减肥的特色汤品，这种汤品脂肪和热量的含量都不高，而且还有一些天然的丙醇二酸存在，这种物质进入人本以后，能避免糖份转化成脂肪，从而也能避免了脂肪在人体内的堆积，对减肥和保持身材有很明显的作用。
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