肝脏作为“五脏之首”，在身体中扮演着非常重要的角色，相信大家都听说过，李兰娟院士曾说，“肝脏相当于人体的加工厂”，对身体健康至关重要！
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肝脏是储藏血液及调节血液流动的能手，是非常重要的一个排*代谢器官，又称为“解*将*”，如果肝脏受到伤害，血液流动性变差，体内就会堆积大量的*素，久而久之导致肝脏病变！近年来，据数据统计，我国肝脏疾病处于高发期，年包括慢性肝炎、脂肪肝和肝硬化在内，中国慢性肝病患者人数可能超过4.47亿。随着生活水平的大大提高，太多的年轻人养成了许些不良的饮食习惯及生活习惯，导致很多的年轻人处于亚健康的状态，当然在疾病来临时，身体会给出各种各样的反馈，尤其是肝脏方面！肝脏作为重要的解*器官，帮助体内*素排出体外，维持人体正常运转的作用，那么不良的生活习惯会给肝脏带来很大的负担，所以保护肝脏一定要控制不良饮食，保持良好的饮食习惯！相信大家对南瓜都不陌生，刚好这个季节也正是吃南瓜的好季节，吃四季相应的食物对身体也是大有好处的，南瓜用来熬饭及蒸着吃，都是特别受人喜爱的，但最近就有人问：每天吃南瓜是伤肝还是养肝呢？大家不妨来了解一下！01每天吃南瓜好不好呢？南瓜对肝脏有非常多的好处，能消除致癌物质亚硝酸铵的突变作用，所含的果胶还可以中和清除体内的重金属和部分农药，能帮助肝肾功能衰退患者增强肝肾细胞的再生能力，同时南瓜有非常好的养肝明目作用。南瓜每克含蛋白质0.6克，脂肪0.1克，碳水化合物5.7克，粗纤维1.1克，灰分0.6克，钙10毫克，磷32毫克，铁0.5毫克，胡萝卜素0.57毫克，核*素0.04毫克，尼克酸0.7毫克，抗坏血酸5毫克。
此外，还含有瓜氨素、精氨酸、天门冬素、葫芦巴碱、腺嘌呤、葡萄糖、甘露醇、戊聚糖、果胶等。
同时还有人体必需的氨基酸，比如苏氨酸、赖氨酸或者是胰腺氨酸等，在平时适量的吃南瓜能够提升免疫力，另外还可以调节自身的免疫系统。
虽然，南瓜对人体有很大的好处，但是每天吃南瓜的话很容易导致胃酸及加重肝脏的负担，导致肝脏受损严重，不利于正常的修复，所以是不建议每天多吃的。因为如果经常吃南瓜过多会造成维生素A原超标，可能会对肝脏的代谢产生很大的负担，表现出来的可能就是皮肤、黏膜的*染和眼睛白眼球的地方发*，造成过多的维生素A原摄入超标，对于肝脏产生负担。
所以再好吃的东西不能够多吃，一定要记住，在营养学上有个重要的概念叫可耐受最高摄入量，南瓜如果一次吃多了，都有可能会引起某些营养素的超标，进而会加重代谢的负担，对于机体的健康有一定的危害！
02转氨酶高的人：少3菜，肝脏或感激你1、腌制菜
蔬菜在腌制的时候会滋生亚硝酸盐，若长期食用会造成大量的亚硝酸盐在体内存积，它会损伤肝细胞，抑制肝细胞分解，造成肝脏活性减弱，转氨酶数值逐渐升高。
另外，腌制食品里面含有亚硝酸盐，若长期食用，不仅会引发肝癌，而且还会造成食道癌和胃癌的发生。
2、酒类食物
饮酒会导致酒精性肝炎，甚至肝硬化的发生，因为酒精主要在肝脏代谢，长期饮用会影响到肝细胞膜的代谢功能而损伤肝细胞膜，出现了脂肪的沉积，最终会诱发脂肪肝以及肝硬化。
酒精肝的病人还容易演变成肝癌，病人也会有明显的腹痛、腹胀，甚至诱发肝硬化腹水，食管胃底静脉曲张导致上消化道大出血的发生，严重的情况下有生命危险。
3、久泡的菌类
菌类食物在水中泡得太久，会滋生出大量*素，米酵菌酸，这种*素属于一级致癌物，误食后肝脏在参与代谢时会遭到严重*害，极易诱发肝细胞癌变。
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