时间过得真快，崭新的三月开始了，今天是三月的第一天，大家在过去的一个月里都有哪些收获呢？今天的天气晴朗，气温已经回暖达到了十几度，体感十分舒适，可以适当的增减衣物，但是也不要穿的太薄，昼夜的温差还是很大，防止着凉感冒。可以早点起床去楼下的公园锻炼身体，增强抵抗力，一整天的状态都会很精神。春天也是一年当中的*金养生季，这个时候可以多吃一些养生食补，提高身体的免疫力，今天就给大家带来几道适合春天滋补的菜肴，一起来看看吧。
今天介绍的这道“长高菜”就是糖醋茄子，不仅开胃营养，而且孩子非常爱吃，有利孩子身体发育，长高个!
茄子含有丰富的营养物质，包含大量的蛋白质，脂肪，碳水化合物，维生素以及钙元素，磷元素和铁元素等等。其中大量的钙元素可以促进孩子的骨骼发育，让孩子长得更高大，变得更加壮实，增强体质，提高免疫力。
茄子中含有许多微量元素以及胆碱，胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等生物碱，这些物质对身体健康非常有利，对于消化道肿瘤的生长起到一定的抑制作用，对于常见的胃癌，忙肠癌都有非常好的防治效果。
平时生活中女性也可以经常吃茄子，茄子不仅美味多汁，开胃消食并且含有丰富的维生素E，有着不错的止血防衰的功效。常吃茄子可以降低血压中的胆固醇，还能美白肌肤，让皮肤变得更加光滑有弹性，延缓衰老。
今天是新的一月的第一天，新的一月抛下过去的不开心，重新出发吧。天气温度虽然慢慢回暖了，但是也不要胡乱的脱掉外套，防止着凉感冒，影响身体健康。以上分享的几道滋补菜肴，都很适合春天给身体补充营养，赶紧学会了做给家人尝尝吧。
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