夏日美食家
summer
下周带量食谱
龙利鱼的作用
营养专家称，龙利鱼作为优质海洋鱼类，它脂肪中含有的不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化的功效，对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处。
同时，据营养测定，龙利鱼中的欧米加－3脂肪酸，可以抑制眼睛里的自由基，防止新血管的形成，降低晶体炎症的发生，这就是它又被称为“护眼鱼肉”的原因。
食谱分析表
食谱分析图
冬瓜是夏季应季蔬菜，在菜市场上随处可见硕大而新鲜的冬瓜。冬瓜要想做的营养美味，那么就需要肉来搭配。因为冬瓜的吸油性非常好，它非常适合与油大的食物结合在一起，能够很好的吸收出其中的油脂，补充人体所需。
冬瓜与排骨相结合，堪称完美的搭档。这样烹饪出的排骨，不但不会腻，而且非常可口。
部分家长会担心，幼儿食用过多肉类会出现幼儿肥胖现象。冬瓜可以改善这个问题，因为冬瓜中含有的丙醇二酸，葫芦巴碱的成分，能够抑制糖分转化为脂肪，从而有效的阻止身体内脂肪的堆积，从而达到降脂的功效。同时冬瓜它属于寒性食物，特别适合夏天吃，能够起到一定的清热解暑的功效。
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