6月多屯点：这3种廉价菜，全身是宝，晒干后比新鲜的好吃太多，随吃随取，真省事！
夏季，是一年四季中应季蔬菜最多的一个季节！不仅新鲜营养，价格也特别便宜！每到这个时节，我家都会多买一些夏季的应季蔬菜，晒干囤起来，从夏吃到冬，简单方便又好吃！
第一种：扁豆干
扁豆，主要归脾经和胃经，最常用的呢就是白扁豆，它的功效，主要是健脾和中，消暑化湿的作用，对于脾胃的虚弱，脾胃虚寒导致的恶心呕吐，食欲下降，腹胀腹泻等等，我们常用扁豆。还有就是像夏天导致的暑湿吐泻，扁豆也常用。
第二种：茄子干
茄子的营养物质其实非常丰富，含有丰富的蛋白质，脂肪，碳水化合物，维生素以及钙，磷，铁等多种营养物质。那么茄子中维生素p也叫芦丁的含量很高，每克中即含维生素p毫克。那么它有什么益处呢？研究发现，其能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，降低血管的脆性以及渗透性，防止微血管的破裂出血。那么其次还含有磷，钙，钾等微量元素和胆碱，葫芦巴碱，水苏碱，龙葵碱等多种的活性生物碱。尤其是紫色茄子中维生素含量更高，一定程度上可以抑制消化道肿瘤细胞的增殖。
第五种：萝卜干
冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开处方。白萝卜不含糖分，不含胆固醇，特别适合三高的患者长期吃。白萝卜中富含了很多的糖化酶，这种糖化酶，能够分解食物的淀粉、脂肪等成分，有助于人体的消化吸收的作用。这四个知识点圈够有用，萝卜的粗纤维还可以将蛋白质的代谢产生废物*素排出体外，有利于净化身体，还具有很强的神器功能，还可以止咳化痰，，清凉解*，利于大小便。
干菜的制作方法：
第一步：首先把白萝卜的茎和根去除，然后再冲洗干净表面的泥土，全部完成后，把鲜萝卜放案板上分成四等份，然后像我这样把每份再切条一头不要切开，这样方便挂起晾晒。
第二步：把它放在一个干净无油的大盆中，十斤半成品萝卜干的放克盐，第一次约放80克，双手尽力多揉搓几遍，这样使盐分渗透均匀，然后用干净无油的纱布盖上面，上面压上重物，腌制三天。
第三步：第二次又放了50克的盐，50克的白糖，50克的高度白酒，然后用力揉搓几遍。这样的腌制方法可以保存几年不坏，而且越陈越香。吃的时候用温开水冲洗一下，可以炒，拌，炖汤，是一种人间非常美味佳肴。
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