做家：病院中药师罗强
冬瓜，别号白瓜、枕瓜，为葫芦科植物冬瓜的果实。因了局于夏日，待老练时，其表皮上会有一层白色霜状粉末，像冬季的白霜，故有“冬瓜”、“白瓜”之称。
冬瓜的显著特征是体积大、水份多、热量低。它的果皮（冬瓜皮）、果肉（冬瓜肉）、种子（冬瓜仁）、瓤（冬瓜瓤）在防病治病、美容养颜的畛域具备很好的运用价格。
冬瓜皮
鲜用或晒干后入药。其性凉，味甘。具备清热、利水、消肿影响。内服医治水肿胀满，小便不利，暑热口渴，小便短赤。突矬（取冬瓜皮煎汤洗足）可治足气和足臭。当代研讨讲明，冬瓜皮含三萜类化合物、维生素B1、维生素C、烟酸、胡萝卜素等，以及矿物资和微量元素。以煮水喝为好，固然洗净后与红豆同煮，利尿消水肿的功效更佳。食用冬瓜皮时也应仔细，因养分不良而致之虚肿慎用。
冬瓜肉
鲜品服用。其性凉，味甘、淡。具备益水消肿、清肺化痰、清胃热、除烦止渴、排脓的影响。实用于水肿、肺热咳嗽、肺痈、
肠痈、疗疮疖痈及形骸肥胖者。除含有大批水额外，要紧含有卵白质、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、烟酸、腺嘌呤、β-谷甾醇、羽扇豆醇、甘霖醇、葫芦素β等物资。
冬瓜仁
鲜用或晒干后入药。其性寒，味甘。具备清肺化痰，利湿排脓影响。用治痰热咳嗽、肺痈、肠痈、带下、淋证、水肿。当代养分研讨发觉，冬瓜仁含皂甙、尿素、尿素分解酶、脂肪油、瓜氨酸、组氨酸、甘霖醇，β-谷甾醇等成份，特别以维生素B1含量相当充分。这些成份也许灵验地升高血液中脂肪和胆固醇含量，对防治血汗管疾病有踊跃意义。其它，冬瓜仁中的不饱和脂肪酸也许使容貌红润光亮，并使肌肤细嫩滑润，其护肤影响优于冬瓜皮、肉。若将它可制成面脂护肤，有抗衰影响。
冬瓜瓤
前人称之为“瓜练”，鲜品食用。其性凉，味甘、淡。有清热止渴，利水消肿成效。可用治热病烦渴、消渴、水肿、小便不利等。含葫芦巴碱、组氨酸、腺嘌呤、维生素B1、维生素C、维生素E等。因瓤不大好吃，做菜肴时时被去之，这确凿是怜惜。瓜瓤原来是一种适口洁白的佳食，并且药用价格并不比冬瓜肉质部份差。葫芦巴碱要紧存在于冬瓜瓤中，能扶助人体推陈出新，按捺糖类转折为脂肪也是冬瓜中的减肥降脂成效因子之一。可将冬瓜瓤独自煎煮后，喝汤服用。
末了分享给众人怎么选购冬瓜：假设是全面购置，首选表皮有“白霜”、体重、皮硬的，如许的瓜肉质强壮；假设是分片购卖，则要看瓜肉质量是不是细嫩光亮平坦，若表面有斑纹、无光亮，讲明不敷新鲜、久置脱水或或者已改变。
审稿老手：病院主任药师张紫萍
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