到点了，我们开始，上周我们讲了西瓜，在这炎炎的夏日，由我这个吃货和你们这些吃瓜群众，一起来讲讲几个瓜，今天讲讲冬瓜。
首先，这大夏天吃得最多的瓜，为啥叫冬瓜呢？因为冬瓜瓜瓤像雪花，成熟后表皮如盖霜，这一切如白雪皑皑般的境界，在夏天，人
们看到冬瓜就感觉凉快了，冬瓜肉，冬瓜籽，都是白色的，这都是冬天的颜色，所以，它叫冬瓜。
所谓冬瓜翠衣覆银霜，夏天一看到冬瓜就觉得凉爽，如同望梅止渴般，古人喜欢吃冬瓜，还和冬瓜长的特点有关。宋代诗人郑清之写过一首诗：剪剪*花秋后春，霜皮露叶护长身。生来笼统君休笑，腹内能容数百人。诗里的冬瓜，少了冬瓜翠衣覆银霜的这种风花雪月的浪漫，但充满着朴实和豁达，大肚能容。腹内能容数百人，事实上又岂止数百？大的冬瓜可以长到两三百斤，里面的冬瓜籽能到几十斤，数量是以千记的。由物及人及事，大家看到冬瓜后，除了想到冬瓜好吃，冬瓜利暑外，我希望大家更能学习到冬瓜的这种品质，这种简单朴素而不计较，大肚能容的气态。
至于冬瓜的功能，其实大家应该都很熟悉了，都知道冬瓜能解暑清热，因为它本来就是甘寒之品。冬瓜，甘，微寒，入肺、肾、膀胱三经，这是我们传统中医对于冬瓜的认识。我们首先来看看我们的中医四大经典之一的神农本草经是怎么认识冬瓜的，上面讲啊，冬瓜，令人悦泽好颜色，益气不饥，久服轻身耐老！好东西吧，意思就是冬瓜能美容，能减肥，能使人长寿！至于为啥能这样呢？我们中医认为，冬瓜皮，冬瓜籽，冬瓜肉，能入膀胱经，能使小便增多，也就是能利尿，这样就可以加快新陈代谢，因此可以起到减肥的作用。
而美容，其实我们古人很多的理论是很有意思的，认为白的东西它就是能美白，比如，著名的七白散，七个药物都是以白字开头的，我们的本草纲目里讲，冬瓜瓤，绵软，用之洗脸，洗身，可除肤褐斑，可令肤色光洁，而冬瓜籽则能令人面容生辉。大家应该都听说过了青蒿素了，屠奶奶因为在一本书里找了一个方，研究出来青蒿素，举世闻名，这本书叫肘后备急方。同时，这本书里也记载了很多美容的方法，比如，讲到冬瓜美容的时候，说啊，欲白加瓜仁，欲红加桃花！古人的世界尽是这种取类比象的思维，觉得白的东西吃下去能使人变白，红的东西吃下去能使人肤色发红，这种思维，不一定完全正确，有时候会闹出许多笑话，比如，有人讲，只要是中空的东西，吃下去就能利尿，我说，那你咋不吃水管子，这也是中空的，吃下去就利尿了？但事实上，很多利尿药，它就是中空的，比如，我们今天讲的冬瓜籽，冬瓜瓤，它中间都是空的，其实，冬瓜利尿，是因为它里面含有丰富的葫芦巴碱，这个东西，就是能促进人体的新陈代谢。冬瓜中富含油酸，在农村生活过，摘过冬瓜，保存过冬瓜的都知道，冬瓜身上是自带油脂的，就像自动打蜡般，所以有些冬瓜可以储藏很久，这就是因为它富含油酸，而油酸这个东西可以抑制体内黑色素的沉积，当然就会使人变白。使大家更受益的也是最受大家所爱的，是冬瓜里含有丰富的丙醇二酸。丙醇二酸这个东西进入人体内，它可以有效地控制糖类转化为脂肪，防止脂肪的堆积，还能分解一部分脂肪，这也是它能减肥的最主要的原因，也就是我们神农本草经里讲的久服轻身延年！吃了以后，它可以分解脂肪，当然就可以减肥，人的脂肪少了，血管就干净了，血管条件就好了，动脉粥样硬化就少了，高血压等等疾病就少了，这也是它能延年，使人长寿的最重要的机制。而且冬瓜水分充足，这是糖尿病的首选食物之一！因为糖尿病在我们传统中医里叫为消渴，基本病机就是阴虚内热，冬瓜液多能养阴，甘微寒能清热，这非常符合糖尿病的基本病机，因此，它也就成了糖尿病病人的首选食物。冬瓜能利尿，当然也就成了肾病水肿病人的首选食物，妊娠水肿的时候，也可以选择吃冬瓜。
冬瓜很好，但是吃它的时候有几点是非常需要注意的，第一，冬瓜性微寒，一切阳虚人要慎吃！平常脾胃虚寒容易拉肚子的人不能吃，女性月经期间不宜吃。第二，冬瓜属消利之品，久病的人不宜吃！因为久病的人，体内的电解质大部分是紊乱的，电解质是低的状态，不适合再利尿，这样会导致电解质的更多丢失，所以久病的人不宜吃冬瓜。
还有，冬瓜的做法多种多样，可以清炒，可以红烧，可以炖汤，可以与很多很多食物搭配，比如冬瓜海带汤，冬瓜排骨汤，等等，都是经典之作。我吃冬瓜喜欢吃脆一点的，因为，我会把冬瓜切得很厚，炒或者炖的时间不会太长，这样才好吃。当然，也有人喜欢吃软的，特别是四川人民，什么东西都喜欢吃软的，看着都烦。但在做冬瓜的时候，一定不能乱来，因为很多人都知道冬瓜能利湿，所以夏天一到，各种自制的茶就出来了。最典型的就是冬瓜荷叶茶，这个挺好，冬瓜能清利，能往下走，而荷叶能往上走，一升一降，能调节一身之气机，非常好的配伍。但很多人往往是自作聪明，把冬瓜和红豆，赤小豆一起整，这样是不能吃的，都是利尿的东西，一起吃进去，会使人的尿量骤然增多，容易导致脱水。人就会乏力，本来身体虚弱的人这样搞一下，身体就会更差，甚至出现供血糖昏迷，导致死亡。
第二个，冬瓜本来是个甘微寒无*的东西，而且富含很多氨基酸和其它营养物质，但当它碰到醋的时候，这些营养物质都要被破坏，甚至释放也有*物质，所以，大家在做冬瓜时，切记切记不要随便往里加醋！
第三个，冬瓜和鲫鱼都能利水消肿，都是妊娠水肿时首选的食物，但二者不能同时食用，同时食用就会导致尿量突然大量增多，就会使胎儿缺氧，容易胎死腹中！这是孕妇一定要注意的。第四，我们的药王孙思邈孙真人讲过，九月不食瓜，食之使人反胃，现在反正有大棚菜，大家随时都能吃到各种菜，但大家还是要注意一下，我们古人这些经验的总结，孙真人不会骗人的，没有经过霜打的冬瓜，吃进去它就是容易伤胃。（桑叶，没有经过霜打的和经过霜打的霜桑叶的药用价值是完全不一样的，大家可以看看去年非常火的本草中国，里面就讲到了，大家做了很多实验，拿没有经过霜打的桑叶与霜桑叶比，二者的有效成分是一样的，里面含有的东西是一样的，但实际运用到疾病的治疗中，前者的功效远远不及后者。）所以，我们中国老祖宗几千年来的经验积累，大家还是要重视一点为好。
冬瓜，是个药食同源的典型，药用主要用冬瓜皮和冬瓜籽，现在很多药房买不到冬瓜籽，但我特别喜欢用，这两个东西，来源于一个母体，但一个为皮，一个为子，冬瓜子长于清肺化痰，清热利湿，用于肺热咳嗽，肺脓肿，肠炎，女性*带病中用得特别多，而冬瓜皮长于利水消肿，用于水肿胀满，小便不利之症的治疗中比较多。冬瓜籽用于治疗下焦湿热证，效果是非常好的，比如今天上午秋娥家的孩子背的金匮大*牡丹汤，金匮大*牡丹汤，桃仁瓜子芒硝襄，肠痈初起腹按痛，苔*脉数服之康！这是我非常喜欢用的一首方，在治疗急性阑尾炎，急性胰腺炎，女性的慢性盆腔炎，慢性结肠炎等等这样的疾病中，可以取到很好的效果。在精一斋里的同志都知道，前阵时间我们群里有人的母亲得了急性阑尾炎，但老人害怕做手术，我那天晚上就给开了方，其中就合了这个大*牡丹汤，里面就用了冬瓜子60克，效果是非常好的。冬瓜子，也是我治疗肠炎的首选之药，我非常喜欢用这个药，只要是肠炎，我不论寒热，都会用冬瓜子.至于冬瓜皮，在水肿的治疗中，也是用得特别多的，这是医界人士都知道的东西，所以，冬瓜是个非常好的东西，你们去读读神农本草经吧，很多可以轻身延年益寿的东西，都是这种素食！所以，你们不要再觉得不给孩子吃肉，吃腥味，孩子就会缺营养，不是这样的。相反，这些东西里含有非常丰富的营养物质，不吃素的孩子才容易得怪病！这是带孩子的人一定要注意的，不要老是想着给孩子补啊补补啊补地。最后，希望大家认真看看，冬瓜虽好，不要乱吃！
好了，一个小时，冬瓜就讲到这吧，下周和你们讲讲南瓜？真正地，劈柴挑水都是功夫，中医就在生活中！大家好好学习，好好体会吧！
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