提起糖尿病，大家都知道要改善生活方式，控制饮食，而所谓的控制饮食除了少吃，更多的是选择吃什么：高热量、高糖、高脂肪的食物尽量不吃，要多吃蔬菜和粗粮，但是蔬菜的种类很多，哪些是适合糖尿病患者吃的呢？
我们综合了一些对血糖比较友好的蔬菜，基本上都是我们平时常见的食物，那些还在迷茫的不知道吃什么的糖尿病患者朋友可以参考一下。
首选白萝卜，白萝卜生津止渴，开胃健脾，而且白萝卜中的可溶性纤维可减慢小肠对食物糖分的吸收速度，降低餐后血糖的升高指数。
西红柿
西红柿生津止渴，清热解*，养心护肝，对糖尿病肾病患者尤其有益。而且它的含糖量比较低，每克可提供能量约11千卡，约合3.3克碳水化合物。比较适合糖友加餐。
洋葱
洋葱可是好宝贝，它的药用功能有很多，洋葱中含有降糖物质甲苯磺丁脲，因此具有较好的降血糖作用。而且它还含有一一些他物质，这些物质均为较强的血管舒张剂，能使血压下降。
秋葵
秋葵可以防衰老，耐缺氧，也能助消化，降血脂。从营养学上来看，秋葵黏液中富含可溶性膳食纤维，高于其他一般蔬菜的膳食纤维含量，可以增加饱腹感、延缓碳水化合物的吸收，能在一定程度上降低餐后血糖的波动幅度，对于糖尿病而言是一种保健食材。
《中华本草》中记载：蕹菜，性寒，味甘，可凉血止血；清热利湿。说的就是空心菜。空心菜中的大量膳食纤维能延缓淀粉的消化，避免餐后血糖急剧上升，有利于血糖平稳的作用。
海带
海带中含膳食纤维、硫氨基酸等成分，可增加胰岛素敏感性，平稳血糖值。而且海带能够延缓胃排空和食物通过小肠的时间，这样也能延缓血糖上升速度。
莴笋
莴笋中糖和脂肪含量都很低，而且它还含胰岛素激活剂，有降糖作用，经常食用对糖尿病病人有益。
冬瓜
冬瓜几乎不含脂肪，且含丰富葫芦巴碱和丙醇二酸，前者对人体新陈代谢有独特作用，后者能阻止体内脂肪堆积，有效地阻止糖类转化为脂肪。冬瓜含钠量低而含钾量高，并含维生素C，所以冬瓜能利尿、降低血糖，消除水肿，是糖尿病人理想食物。建议带皮吃哦~
芹菜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C及膳食纤维等营养成分，有消肿、消炎、降压、降糖、尤其是降血脂的作用。对糖友非常友好。
*瓜
*瓜中的一种激素有利于胰腺分泌胰岛素，可辅助治疗糖尿病。*瓜中的固醇类成分还能降低胆固醇。而且*瓜的热量低，有饱腹感，非常适合糖友。
苦瓜
大家都知道苦瓜是“败火神器”，但很多人不知道的是，苦瓜对于降血糖的效果也非常好。现代医学研究证实，苦瓜的新鲜汁液，含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质，具有良好的降血糖作用。高血糖患者在日常生活中不如多吃一些苦瓜来辅助改善血糖水平。但是不宜多吃。多吃会对肠道有刺激作用。
还有一种水果比较适合糖尿病患者食用。它就是——柚子。
平常我们吃柚子，经常会尝到淡淡的苦味，其实它是一种抗氧化剂——柚皮素，它能提高人体对胰岛素的敏感性。而且柚子肉中含有类似胰岛素的成分，有降低血糖的功效，有利于帮助糖尿病患者延缓并发症。它还含有一种生理活性物质，叫柚皮甙，可降低血液粘度，减少血栓的形成，对心脑血管疾病也有较好的预防。所以，糖尿病患者选择水果的时候可以适当地吃些柚子。