冬瓜产于夏天，为什么在夏天产的瓜叫做冬瓜呢？因为它的表面有一层白白的粉，感觉像冬天的雪，所以被叫做冬瓜。冬瓜既可以炒，也可以煮汤。冬瓜含有较多的蛋白质、糖类及少量的钙、磷、铁等矿物质和多种维生素等营养素。冬瓜是瓜菜中唯一不含脂肪的瓜菜，并富含丙醇二酸成分，能抑制糖类物质转化为脂肪成分，又因有较强的利尿作用，可增加减肥效果，故冬瓜又有“减肥瓜”之称。
冬瓜的功效很多，给大家简单介绍一下：
1、补肾：冬瓜对肾脏十分有益，尤其是冬瓜汁以及其中的提取物可以使排尿量增加，防止因为升汞而造成的肾病的病变。而且还可以使血清中的肌酐含量减少。冬瓜中还含有一种葫芦素可以保护肾脏减少肾损伤。
2、降血压：冬瓜中还有很多维生素C和比较多的钾元素，其中钠盐的量比较少，因此很适合患有肾脏疾病，浮肿以及高血压的患者食用。
3、美容嫩肤：古代有利用冬瓜来加工制作面脂的方法，其中古籍中记载用冬瓜洁面洗身可以美白，使皮肤光滑，还有祛斑，嫩肤的功效。在古代是一种美肤养颜的常用药。
4、减肥：冬瓜中含有一种神奇的物质，可以有效地减少身体中的糖类转化成脂肪，这样能够避免脂肪过度的堆积，并且还可以使多余出的脂肪很好的消耗，对于减肥的朋友来说有较好的帮助，能够很好的瘦身。同时冬瓜瓢里面还有葫芦巴碱，有利于身体中新陈代谢的作用，减少人体中的脂肪。
下面给大家介绍一道简单易做的家常菜：“糖醋冬瓜”
1、将新鲜的冬瓜切块，每块在一面切花刀（这样是为了更好入味。也可以把冬瓜块切小一点，不切花刀）。放入盘中备用。
2、用盐、糖、生抽酱油、醋、鸡精、番茄酱和水混合搅拌均匀，成为料汁。也可视自己的口味来调酱汁。
3、锅中放食用油，加热到六成热，将冬瓜放入翻炒至冬瓜两面微*，然后放入葱花，姜丝等爆香。
4、爆香后，将事先调好的酱汁倒入锅中，继续快速翻炒，直到变得浓稠为止，放点葱花或者香菜末出锅即可，美食即成。
一道酸甜可口，鲜香美味的糖醋冬瓜，在炎热的夏季里，定会让你胃口大开。特别是儿童最喜欢这种酸酸甜甜的味道了。如果你也喜欢美食，那请你靠近我，