金丝瓜如今也是一种许多的人都能够经常食用到的常用普通的食材了，金丝瓜的价格还是十分的便宜的，所以会令得不少得人经常将金丝瓜给购买回去到家里自己亲自动手制作成各式各样的可口美味的菜肴来拿上餐桌和家人或者朋友们一起分享，金丝瓜的口感脆爽细嫩味道清香鲜甜，是非常多的人都十分的喜欢吃的一种食材，金丝瓜中所蕴藏的营养成分也是十分的丰盛的，蕴含很高的葫芦巴碱和维生素，常吃金丝瓜可以起到降低血压、去暑解热等等的功效，可以给身体提供非常大的帮助，而金丝瓜的烹饪方法也是有着非常多种的，今天要来给大家推荐的这一种金丝瓜的烹饪方法是非常家常的一种，名字就叫做凉拌金丝瓜，不管是口味或者是营养都是十分的优秀的，做法也是非常的简单轻松，那么赶快来给大家介绍一下这一道凉拌金丝瓜的烹饪步骤和细节吧。
在正式开始这一道凉拌金丝瓜的烹饪过程之前，需要先提前动手将这一道凉拌金丝瓜在烹饪的过程中所有需要使用到的调味料和食材都给统统准备齐全，准备金丝瓜、食盐、白醋、蒜苗、香菜、红辣椒、辣椒油、辣椒粉、香油和生抽，将这一道凉拌金丝瓜在烹饪的时候要用到的调味料和食材全部都给准备好了之后，我们就可以开始这一道凉拌金丝瓜的烹饪过程了。
第一步先来动手把金丝瓜给进行与一下处理，在购买金丝瓜的时候最好购买比较熟的金丝瓜，然后把金丝瓜给进行一下拍打，将金丝瓜的肉跟壳分离开来，接着将金丝瓜给切开来，把金丝瓜的肉给取出来用清水给进行一下冲洗。
第二步把锅子清洗好了后拿到火上，将锅中残存的水分给烧干并且锅子烧到热了后，将清水给加进到锅里烧到滚了后，将金丝瓜肉给放入到锅里煮上四到五分钟，等时间到了后就可以把金丝瓜肉给取出来，将金丝瓜肉再次用清水给冲上一下后，把水分给晾干放进到盘子中等候使用。
第三步将料汁给制作出来，将蒜苗和红辣椒分别的用清水冲洗好别切切好了之后放进到碗里，同时往碗里倒入辣椒油、食盐、生抽、香油、辣椒粉和白醋均匀的混合了之后，将料汁给淋到已经冷却了的金丝瓜肉上，然后就能够直接开动了。