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文章类型：健身科普文章
内容标签：咖啡因抗氧化成分分析
虽然索队之前写过关于茶叶的文章，但还是时不时有人问，咖啡和茶怎么选，对健身影响怎么样。
鉴于咖啡因对于训练的正面影响，老铁们关心这这俩饮品也是情有可原。
毕竟中国有历史悠久的茶文化，不少老铁有喝茶的习惯；
而健身圈，对咖啡的接受度又相当高。
这两天索队刷抖音，发现健身博主们基本上都在推广黑咖啡。
大V们不会说自己喝氮泵——毕竟这名字听起来就不日常，但一定会来杯冰美式，早上来一杯，练前来一杯，感觉生活层次都上来了。
今天来聊一聊：排除口味偏好，单看成分，咖啡和茶孰优孰劣？
咖啡和茶孰优孰劣？
●咖啡
上海作为一个国内咖啡消费量最大的城市，索队对咖啡也有一点小了解——当然肯定不如补剂。而咖啡的优势就在于：
-咖啡因含量高
相较于茶叶，单杯咖啡中的含量一般是茶的两倍。日常每杯咖啡中含有大约-毫克的咖啡因，而茶叶中含有55毫克的咖啡因。
当然，具体的咖啡因含量会受到烘焙方式的影响，比如深度烘焙的咖啡豆会比浅度烘焙的咖啡因含量少。但总体来说，咖啡中的咖啡因浓度更高，进入血液的速度更快。喝咖啡后，你的身体会在45分钟内吸收99%的咖啡因，摄入后15分钟内就会出现血液浓度峰值。
-方便易得
全世界65%以上的咖啡因是通过咖啡摄入的——当然是因为喝咖啡最方便。
咖啡是和快节奏生活相联系的。无论是博主们推荐的美式，还是各种办公楼便利店里的咖啡机、自提店，咖啡自带效率光环。
虽然其实干茶叶里的咖啡因含量也很高，但泡茶和泡咖啡，几乎是完全不同的画风。速溶咖啡，只要一包拆开就可以凑合了，放俩冰块加点奶，再用个漂亮杯子感觉已经不错了。
但你要说冲泡碎茶包，估计大部分国人都会摇摇头，我们毕竟不是英国人那样红茶茶包加糖加奶的喝法（奶茶另说）。
●喝茶
-有机物功效成分多
咖啡里当然也有有机物，比如咖啡醇、葫芦巴碱、绿原酸……但要论起抗氧化剂，绝对还得看茶叶。
茶叶中的有机成分，有茶多酚、咖啡碱、氨基酸、多糖类等等。咖啡碱就是咖啡因类物质，而茶多酚，就是集各种抗氧化、降脂降糖、抗炎、抗癌等功效成分为一体的化合物统称。
比如索队之前多次提过的儿茶素家族。不仅抗氧化能力逆天，增肌也是一把好手
——可以降低身体里肌肉生长抑制素水平，索队在研究促合成类补剂成分之前，确实也没想到茶叶里还有这样独特的增肌成分。
-咖啡因摄入体验更舒缓
不少人喝咖啡会有“心慌”问题，咖啡消耗量最大的国外，甚至有一个专门的词用来形容这种情况——咖啡紧张（thecoffeejitters）。
快速摄入咖啡因后，敏感的人会感觉心悸。
但喝茶却是完全不同的体验，舒缓，心旷神怡……这种体验差异，不仅仅是因为咖啡因含量，还因为茶叶里的重要成分：茶氨酸。
这成分索队之前就说过了，认知神药里有，安眠药里有，不少氮泵配方里也有。
为什么如此频繁地被提取出来使用呢？
因为茶氨酸可以消除疲劳，提高专注力，又可以降低心理和生理压力——这种舒缓作用，使得你喝茶时，并不会感觉到突兀的咖啡因摄入效果，产生焦虑、压力或刺激感，可以在保持清醒敏锐的同时，还能内心平静。
另外，茶叶中含有茶碱，这成分和咖啡因类似，但又略有不同——茶碱会和植物中的其他物质结合得更紧密，因此在人体中释放时，需要更长的吸收时间。这种缓慢的释放效果，虽然同样是咖啡因饮料，但体验完全不同。
很多老铁一直关心健身人士喝茶会不会妨碍蛋白质吸收，影响增肌，常年在后台问，此处索队特别说明一下：
茶和咖啡里都有鞣酸，而鞣酸确实会影响蛋白质吸收——但是你得看浓度，只要不用浓茶、浓咖啡泡蛋白粉喝，正常使用不会影响你增肌。
总结
选择茶还是咖啡，其实决定最大的就是口味。这两种饮品成为人类历史上最流行的饮料，除了含有咖啡因，有一定功效以外，他们确实给人类带来了味觉上的享受。
但随着现代社会生活节奏越来越快，喝茶确实不如喝咖啡简易快捷。受西方文化的影响，我国历史悠久的传统茶文化也逐渐陷入停滞，反而是咖啡消费量在逐年递增。
其实，单从成分看，索队认为，喝茶的营养价值更大。
尤其是对于那些咖啡因不耐受的敏感人群，如果同样希望借助摄入咖啡因来改善短期的工作状态，喝茶反而是更好的选项。一样是摄入咖啡因，喝茶会让这个过程更让人享受，也更有利于身心健康。