在春季的时候，糖尿病人要保持血糖的稳定，那么吃什么食物可以达到降血糖的效果呢？一起来看看推荐的以下食物吧。
1、菠菜
菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、维生素E、钙、磷等有益成分，能供给糖尿病人多种营养物质。其中菠菜内含有与胰岛素作用类似的物质，因此糖尿病人多吃菠菜，有助于保持体内血糖稳定。
2、豆芽
豆芽维生素充足，纤维丰富，对血糖基本无影响，糖友们可以放心食用。豆子本身营养，富含蛋白，在萌生新芽的时候，能量消耗，长出来的豆芽只含有丰富的纤维素和维生素C，尤其是*豆芽，饱腹感强，口感爽脆，还有助减肥。
3、韭菜
韭菜含有丰富的膳食纤维，对于促进胃肠的蠕动很有益处，含有丰富的维生素c，钾和其他成分，可以预防心脑血管疾病和癌症，韭菜一年四季都可收获，但是春天的韭菜上最嫩口感最好的，只是有些糖友吃韭菜可能会引起烧心，经过炒制或者蒸煮以后会好一点，像北方常见的韭菜盒子，韭菜炒鸡蛋都是非常好的菜肴，也可以包韭菜馅的饺子。
4、山药
山药能有效改善高血糖，山药中的黏滑成分也是由黏蛋白形成的。黏蛋白能包裹肠内的其他食物，使糖分被缓慢地吸收。这一作用能抑制饭后血糖急剧上升，同时也可以避免胰岛素分泌过剩，使血糖得到较好调控。
山药还含有胰岛素分泌必不可少的镁和锌等有效成分，以及维生素B1、维生素B2。这些成分促进了血液中葡萄糖的代谢。此外，山药还含有淀粉酶，这是消化糖类的酶，可使血液中不再积存糖分。
5、南瓜
南瓜中含有能抑制葡萄糖吸收的果糖，这种果糖可与人体内多余的胆固醇结合，从而起到降低胆固醇、预防动脉硬化的作用。现代医学研究表明，南瓜中还含有胡芦巴碱、腺嘌呤、戊聚糖、甘露醇等许多对人体有益的物质，有促进胰岛素分泌的作用。
6、香椿芽
香椿芽含有钾，钙镁等微量元素，以及维生素B族、维生素C和胡萝卜素等，适量食用有预防慢性疾病防肿瘤，有辅助降压、降糖的作用，能够增强机体的抵抗力，提高免疫功能。
7、黑木耳
黑木耳中含有木耳多糖、维生素、蛋白质、胡萝卜素和钾等营养物质，其中木耳中所含有的木耳多糖还具有很好的降血糖功效。并且经过动物实验表明，木耳多糖可以降低糖尿病小鼠的血糖。黑木耳可炒菜或炖汤，也可作配料。
8、紫菜
紫菜中含有丰富的紫菜多糖，胡萝卜素和维生素等高营养物质，紫菜多糖能明显降低空腹血糖，糖友多喝紫菜汤可以辅助降低血糖。
9、胡萝卜
性味甘平，生者性凉，能清热解*，润肠通便；熟食性平偏温，健胃消食，止泻，养肝明目。胡萝卜含丰富的维生素、糖、氨基酸等成分，素有“小人参”之称。据现代医学研究，胡萝卜中的木质素，有提高机体抗癌能力和消灭癌细胞的作用。所含丰富的果酸(10%)有利于糖脂代谢，用石油醚提取的物质，有明显降低血糖的作用。
10、洋葱
甜润白嫩，含有前列腺素A和含硫氨基酸，有扩张血管、降血压、降血脂、防止动脉硬化作用，对预防糖尿病的并发症有益。
11、榆钱
榆钱富含膳食纤维，可减缓食物消化速度，可以帮助控制血糖和血脂。
食用方法：用米面、豆面、玉米面兑在一起，掺上榆钱来蒸窝头，或用榆钱烙饼吃。
12、*瓜
爽脆甘甜，含糖量仅1.6%，糖尿病病人可以此代替水果食用，并可从中获取维生素C、胡萝卜素、纤维素、矿物质等。*瓜中还含有丙醇二酸，能抑制身体中糖类物质转变为脂肪，故身体肥胖的糖尿病病人及合并高血压、高血脂的糖尿病病人更应多食*瓜。
13、荠菜
荠菜富含对人体健康有益的蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、维生素C、钙、铁、钾等多种营养素。荠菜嫩时可食用，洗净焯水，可同猪肉或鸡蛋一起包饺子。
14、苦菜
苦菜富含蛋白质，膳食纤维、脂肪、胡萝卜素、钙、磷、铁等物质，脾胃虚弱、消化不良的人要慎食。
15、鱼腥草
鱼腥草是一种药食同源的植物，有清热解*、排痛消肿疗疮、利尿除湿等功效，是非常适合糖友的蔬菜。
16、花椒芽
花椒芽是指从花椒树上采收到的嫩芽或中梢，富含多种维生素，滋味以麻、辛、香著称。
食用方法：1.洗净剁碎后，蒸馍、烙饼、拌面或调在饺子、包子的馅里面。2.同牛肉或鸡肉一起炒食。
17、莴笋
糖和脂肪含量均很低，其中莴笋含胰岛素激活剂，对糖尿病人有益。
18、竹笋
竹笋属高纤维素食物，可延缓糖尿病病人肠道中食物的消化和葡萄糖的吸收，有助于控制餐后血糖。
关于好安森好安森（Howansem）是深圳善德医疗旗下子品牌，秉持“用科技创造健康未来”的品牌使命，矢志投身于生命健康事业，为人们的家庭生活构筑健康的基石，为现代社会高发的慢性病防治，探索一条日常化的辅助治疗之路。