吃了20多年的茄子，这做法第一次见，不炸不蒸，太香了！茄子是我们日常生活中经常吃的一种食物，可以说天南海北，大家都喜欢把它作为家常菜，小编吃了20几年了，有些朋友估计吃的年头更长，但是五花肉炖茄子，这种奇妙的做法小编还是第一次见到，相信很多朋友恐怕也是第一次听说。不过茄子是个喜油的食物，五花肉又肥瘦相宜，想一想这种搭配应该是极好的，虽然最近猪肉价格飞涨，五花肉的价格也是很高的，但是这么美味的茄子非常值得尝试哦！
炖茄子
By李昊昊本宝宝
配料：
茄子三根、土豆一个、香菜一把、酱一勺
烹饪步骤：
1.土豆掰块
2.长茄子掰条
3.茄子头的根去除
4.锅中留油炸酱放入土豆，茄子翻炒片刻加水炖煮约10分左右摆盘出锅
烹饪小贴士：
⒈茄子的营养丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。⒉茄子中维生素P的含量很高,每克中即含维生素P毫克。能增强人体细胞间的黏着力,增强毛细血管的弹性,减低脆性及渗透性,防止微血管破裂出血。⒊茄子还含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱。尤其是紫色茄子中维生素含量更高。可以抑制消化道肿瘤细胞的增值。
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