凉拌手拍*瓜是饭桌上常见的家常菜，儿时的记忆里，*瓜都是田里自己种的，妈妈从田里摘回来后，洗洗干净，往砧板上拍一拍，再撒把白糖，拌一拌就可以吃了，因为孩童的我们喜欢吃糖，吃甜的食物。如果是大人吃的话，都是酱油醋麻油拌一拌就能吃了，也是十分简单了。
今天推荐这道*瓜凉菜，说白了就是摆了个赏心悦目的造型，让吃的人心情更愉悦。
配料也是大同小异，味道还是记忆里的味道。
从前只追求饱腹即可，如今除了好吃还追求好看，所谓美食，最高境界无非好吃又好看，如果还能吃出感动和故事来，那就更完美了！
接下来我们就开始教程:
取一根*瓜洗净，头尾切掉
在三分之二的地方切开取其中三分之二的*瓜，底部切掉一小片，然后如图所示垫着筷子，然后一刀刀的切
尽量切细一点，垫着筷子的作用是保证不会切到底切断掉
接着卷起来，用牙签插住连接起来固定住，这就是葫芦的上半部分
接着另外再取一根洗净的*瓜，也是同样手法，切得越细越好，不过这次底部不用切去一部分。因为足够长的话容易卷起来，不够长的话底部不切去一部分卷起来很容易折断。这也是我亲自试验过的实践经验得出的结论。当然，要是有比较厉害的朋友不妨尝试一下，毕竟实践出真知，每个人的做法不一样，结果也可能不同。
从头切到尾后卷起来就是一条盘龙的造型啦
然后盘在盘子，做葫芦造型的底部
再把刚刚做好的上半部分放上去
把切剩下来的蒂头插入空隙处做葫芦造型的蒂头部分。最后再调一碗酸爽可口的酱汁，也就是由蒜末，辣椒，麻油，醋，酱油调制而成，浇在上面
一道色香味俱全的盘龙*瓜葫芦造型的凉菜就做好啦！酸爽可口之余，伴有丝丝麻辣，齿间留香，*瓜咬起来嘎嘣嘎嘣脆的口感，让它注定成为凉拌菜的佳选。
当你苦闷乏味没有食欲的时候，吃上一口顿时就胃口大增。在天气燥热的时候总能给你带来清凉一夏的感觉。而对我来说，这再简单不过的一道凉菜，则承载了我儿时美好的回忆，吃法千千万，最简单的凉拌也能吃出不简单的味道！你们都是怎么用*瓜做菜的，也是直接手拍*瓜拌一拌还是还有什么独特的吃法？欢迎在下方留言评论，儿时的你们都是怎么吃的*瓜，有没有什么不一样的故事？