立夏后，我家西葫芦这样做，简单一拌，酸甜爽脆，比肉还好吃！说起西葫芦，大家都挺熟悉吧，这是夏天常见的一种蔬菜，大家都喜欢买点西葫芦炒着吃，或者是包水饺吃，其实西葫芦不管怎么做，口感都是相当不错的！而且西葫芦的营养挺丰富的，多吃点西葫芦，不仅可以减肥瘦身，而且还可以清热解*，里面含有多种维生素，给家人吃起来营养又健康，比吃一些大鱼大肉都强！
凉拌西葫芦丝教你在家做凉拌西葫芦，做法简单，清爽解腻，比凉拌*瓜还好吃！我家西葫芦从不炒着吃，而是凉拌着吃，因为凉拌的西葫芦，口感十分脆爽，再加上调好的料汁，酸甜可口，开胃又下饭，给家人当成下饭菜的话，比凉拌*瓜、凉拌西红柿都解馋！这道凉拌西葫芦丝的做法很简单，只需要把西葫芦擦成丝，上锅焯一下，再加上点料汁，这样一份酸甜脆爽的凉拌菜就做好了！自从学会凉拌西葫芦丝后，我家三天两头做一次，每次做上一盘，大人孩子都挺爱吃的（如果不喜欢吃辣的话，可以不放小米椒，根据个人的胃口决定），好了不多说了，下面我就把凉拌西葫芦丝最详细的做法说一下，抓紧看看步骤学习一下吧！
凉拌西葫芦丝准备一个西葫芦，先把外皮清洗干净，再用刮板刮成丝，在锅里烧开水，把西葫芦丝放进去，加上一勺食盐，开大火焯30秒，时间到捞出来，将西葫芦丝过一遍凉水，控一下水分备用。
凉拌西葫芦丝下面把小米椒切成圈、大蒜切成末、小葱切成葱花、香菜切成末，在小碗中加上点酱油、蚝油、食盐、白糖、陈醋搅拌均匀。把西葫芦丝放在盘中，再把料汁淋在上面，撒上小米椒、蒜末、干辣椒段、花椒，淋上热油激发出香味，再加上香菜末、葱花，这样就可以开吃了。
凉拌西葫芦丝第一：先把西葫芦擦成丝（如果刀工好的话，就用刀切成丝，不要切很细了，很细的话，口感就不脆爽了）。
第二：把西葫芦放在锅里焯30秒，然后捞出来过一遍凉水，这样西葫芦丝的口感会更脆爽。
第三：准备点配菜，葱花、小米椒、蒜末、香菜，再来调点料汁，其实料汁，可以根据个人的口味决定，也可以按照我的这个做法调料汁，这样调出来的料汁酸甜好吃。
凉拌西葫芦丝以上就是家庭版凉拌西葫芦丝的做法，你们都学会了吗，自己在家做的凉拌西葫芦丝，口感酸甜又脆爽，给家人当成下饭菜的话，家人都特爱吃！喜欢这道凉拌西葫芦丝的话，记得先收藏起来，有时间买点西葫芦，给家人做一下吧！