今年,更要好好过年。
还能不能回家过年?这是我们现在尤为关心的事,每个人都有纠结与担心,虽然离放假还不到两星期,一切却仍是未知数。
可无论结果如何,我们都知道,年,就在那里,亲人,也在那里,团圆,总会在某一刻如期而至。
一口年味儿,念你我安然,不管是一个人在异乡过年,还是就得和家人来场小团圆,亦或很幸运回到故乡,和父母亲人大团聚,我们都相信,没有什么事情,是一顿年夜饭解决不了的。悲欢离合、喜怒哀乐,都会在这口年味中消融,所以今年,我们更要好好过年,带着喜悦,做出一桌丰盛的团圆饭,带着仪式感,换一桌新餐具,也换出崭新的年。
年以食为天。
人类的味觉记忆,远比我们想象中坚韧,我们总会思念家乡的味道。尤其是年节期间,各种关于美食与亲情的回忆纷至沓来。
腊肠、腊肉、醉蟹、八宝饭、年糕……赶快用它们丰富我们的年夜饭。然后守岁时,再来点停不下来的解馋小坚果,开开心心过大年。
食以器为先。
而说起过年的另一种仪式感,便是更换碗筷盘等餐具。古语道“添新碗,置新箸,来年米谷停无住”,代表着人们辞旧迎新,祈求财富、丰收的美好愿望。
古香古色的中国盒子、事事如意青瓷碗、写意水墨瓷盘、福禄传家筷……置换新餐具、藏满祝福,又为我们的家添几分风雅,日复一日,越用越欢喜。
——年以食为天——
这顿饭,越美味,越团圆
一、年糕鱼|年年有余,年年高。
年糕向来是过年需备的年菜之一。糕取谐音“高”,寓意着在新的一年里步步高升,生活越来越好。而将它制成锦鲤的形状,又寓意着年年有鱼,十分吉祥。
制作年糕时,只选用当季的新糯米,细细碾磨成粉,满是新鲜气儿。内里还包裹着红色的豆沙馅,吃起来不单调。
以往吃年糕时,尤怕遇到不甜或过甜的,而它刚好甜而不腻,一口下去软糯绵软,并不粘牙,很适合一家人分着吃。
红白双色带馅锦鲤,年夜饭的仪式感,鱼米丰收,黏黏团圆。
二、八宝饭|团团圆圆,吉祥平安。
老一辈人常说,只有吃上一碗八宝饭,这个年才算过圆满了。汇聚各种食材,终成一碗八宝饭,就像一家人总要聚在一起,团团圆圆,吉祥平安。
人们将对生活的期盼融入这年节美味中,红枣为甜美,红豆为相思,花生为长生,瓜子仁为顺利……八宝饭什么都好,就是做起来麻烦。所以,我们分享这道10分钟就能蒸好的年味美食,让妈妈更省心。
它用料讲究,汇聚各地谷物、坚果。如核桃仁来自新疆阿克苏、西瓜子来自甘肃民勤、花生来自山东威海……个个新鲜而饱满。
除了常见的豆沙馅,还有甜蜜的奶*馅,有了这样甘甜软绵而营养丰富的八宝饭坐镇,今年的年夜饭,稳赢。
八宝聚财礼盒清单:
豆沙八宝饭、奶*八宝饭、年糕豆沙小鱼各两枚。
三、腊肠腊肉|川式腊味,真够味儿。
全国各地都有腊肠、腊肉,总有家人想吃辣,偏爱这酽香醇厚、十分够味的川式腊味。
它来自有着“腊味之城”美誉的四川眉山。眉山腊味要经过一道烟熏工艺,燃烧的柏树枝、玉米棒等植物香与猪肉脂肪,在熏烤下混合成一股独特的酽香,滋味醇厚非凡。
再加上蜀地盛产椒类和香料,味觉上的麻与辣又能被调和出多重层次。如此,便构建出川式腊味自成一派的味道体系,让人念念不忘。
考虑到新年聚会、送礼需求,我们不仅带来腊肠、腊肉等单独包装,也带来喜庆的礼盒包装,让您自用、送礼两不误。
腊味清单:
腊肠:麻辣香肠、五香香肠、排骨香肠;
腊肉:后腿腊肉、五花腊肉、烟熏排骨。
礼盒:腊肠组合、腊肉组合、腊味全家福、腊味+冷吃礼盒。
四、醉蟹|茅台做的熟醉蟹,过年食补正当鲜。
冬日吃蟹,正当食补。一道“鲜掉眉毛”的醉蟹,定能为年夜饭带来不一样的味蕾体验。
选用米其林餐厅标准的大闸蟹,把蟹蒸熟之后,用醉卤腌制36小时。先用绍兴花雕*酒浸润其身,去其腥,提其鲜,解其寒,再用53度飞天茅台吊出它的香气……
这样制作出的醉蟹,鲜与香都被完美提炼。淡淡酒香、微微花果草木香、螃蟹的丰腴饱满融为一口,大脑只觉“嗡”的一声,美味的冲击让人无法顾忌其他。
如此难得的美味,正当与家人一起分享。若是喜欢吃辣,还能来只青花椒辣卤蟹,蟹*满满,香中带麻,是以往没遇到过的滋味啊。
五、坚果|吃货的守岁零食,好吃到停不下来。
吃完年夜饭后,开着电视播放春节联欢晚会,邀朋喝友、说说笑笑,再守着满满当当的小零食,就喜欢这样跨年。
高油高糖的传统零食油腻易上火,所以我们为你搜罗来这5种小食(坚果和干果)。健康+心意+美味,一齐打包,让吃零食也没有任何负担。
原味烘焙的大腰果仁,爽脆健康,不期而遇的一点自然甜;香脆扁桃仁,又带来暖暖焦香,越咀嚼越有滋味;当然少不了营养丰富的核桃仁;还有酸爽开胃的琥珀杏干和酥香袭人的花生千层酥。
它们都是今冬新鲜制作,少盐少糖轻调味,更好地保留坚果中的营养成分,好吃不上火,是能放心与家人朋友分享的健康小食。
——食以器为先——
万器更新,这是年的仪式感
一、中国盒子|小盒子,大乾坤。
在传统文化中,盒子被赋予了“天地人”合而为一的哲学理念。盖为天、盒为地、盒中之物又与人息息相关。
同时,盒又同“合”、“和”,开合之间,是开放、包容;以和为贵,是和和美美。小盒子,蕴藏大乾坤,孕育着国人实用器皿中的精神智慧。
所以这别具内涵,又由匠人手工制作的“中国盒子”系列,便获得“工美杯”大奖、“北京礼物”文创设计大奖等诸多奖项,让我们惊艳非常。
不同的盒子,各自藏着好寓意。徽派建筑屋檐提梁又有“家”的概念,寓意家盒。家和万事兴,好事会发生,这无限祝福,正是装扮新年的好物。
中国盒子·福禄合:
葫芦者,福禄也。葫芦自古便是“吉祥”、“福禄”的象征,是喜闻乐见的图案题材。设计师将图案设计的十分柔和圆润,且线条流畅,上下浑然一体,居家陈设、装点生活,福气满满。
共分为白、蓝两款,均为双层,藏得美食,藏得福禄,藏得天地。
中国盒子·秘盒:
设计师以唐玄宗和杨玉环赠送给日本圣武天皇的礼物“紫檀木画槽琵琶”为元素,重新排列设计。用这庄重古朴的色调,重现大唐盛世之风,是致敬之作。
除了上面的双层设计,还有一款小的为单层,尤适合盛汤,满足您不同的需求。
中国盒子·万物生:
以陶瓷开片纹理为灵感,做出这巧夺天工之美的冰裂纹。寓意冰雪消融,万物复苏,给人以希望与鼓励。
这是一款小提箱盒,分为两层,尤适合装些坚果小食,二三人分享。
二、青瓷餐具|事事如意,好彩头。
这套青瓷餐具套组,共包含一碗、一杯、两盘、一筷架,刚好是一人食餐具所需。
它由景德镇匠人手工制作而来,以中国传统的如意吉祥纹饰为灵感,在餐具中心或四周刻上如意纹,寓意事事如意,事事美满。
只见它釉质肥厚莹润,釉面如冰似玉,如蔚蓝落日之天,远山晚翠,又似湛碧平湖之水,浅草初春,给人美的享受。
在新年换一套这样的餐具,是过年时的仪式感。哪怕是一个人过年,也能用这事事如意的祝福,温暖整个身心。而后,它似玉的丰润优雅,又能陪伴我们许多时日,久处而不厌。
三、小团圆|写意水墨餐具套组。
这套餐具的灵感来源于中国传统的写意书画笔法。写意纹饰起初源于北宋的绘画艺术,常以随性洒脱的笔法抒发文人的意志情趣,作用于器物之上,更显器物的灵性与雅趣。
每套餐具都由匠人手工制作而来,采用景德镇青瓷施彩釉工艺,制成碟、碗、盘、勺等中式餐具套组。共有两款,正适合夫妻二人,一人一套,成就这新年的小团圆。
因为高温煅烧,釉自天成,每个作品的图案都会略有不同,十分有趣。一眼望过去,颇有种从森林中看天空的感觉。
用它盛放美食,便为这顿年夜饭融入些风雅意境,即实用,又美观。
四、葫芦传家筷|夹起欣欢,传承爱。
在中国,筷子不只是筷子,它还代表着启迪、传承、思念、守望和感恩。在新年,将用旧的、变形的筷子替换掉,换一副新筷,换一种心情,开启新年好兆头,这种习俗源远流长。
这双新筷子叫“葫芦传家筷”,葫芦与“福禄”谐音。同时民间也用枝叶繁茂、多果多籽的葫芦,代表“子孙万代,繁茂吉祥”,正好与代表传承的筷子相配合。
我们还用五种颜色花纹不同的珍贵木材制成一套筷子。家里一人一筷,专筷专用,还能体现家庭成员不同的个性。
金丝红檀:有光泽,伴有深浅相间的条纹,结构略粗至细,纹理波状交错,散发淡淡微香。芸香木:新切面具香气,纹理交错细腻、结构细而均、木材重,是一种的可贵药材。鸡翅木:木纹交错清晰,颜色突兀。因为有类似“鸡翅”的纹理而得名,带香气。黑檀木:质坚硬润滑,表面光泽好,丝丝游动的黑色木纹若隐若现,含蓄而不张扬。血檀:在密度,油性各方面,与红木接近,很多新中式家具生产厂商,将其用作原料。
年,是每一个中国人,都不能忽视的隆重节日。
它不仅是传承千年的习俗,也是我们对团圆的期许与渴望,一道道年味美食,一件件吉祥餐具,无论身在何方,相聚有几人。
我们都要用这满满的心意过足年的仪式感,今年,年,更要好好过年,明年,年,美好即将到来。