古代医学家将中药的“四性”、“五味”理论运用到食物之中，认为每种食物也具有“四性”、“五味”,这就是食物疗法或饮食疗法，可根据各人不同的体质或不同的病情，选取具有一定保健作用或治疗作用的食物，通过合理的烹调加工而制成“食疗”佳品。
那么药与食的“同源”关系又是怎么回事呢？
大家知道，中医治病最主要的方法是中药和针灸。中药多属天然药物，包括植物、动物和矿物，而可供人类饮食的食物，同样来源于自然界的动物、植物及矿物。因此，中药和食物的来源是相同的。
比如橘子、粳米、赤小豆、龙眼肉、山楂、乌梅、核桃、杏仁、饴糖、花椒、小茴香、桂皮、砂仁、南瓜子、蜂蜜等等，它们既属于中药，有良好的治病疗效，又是大家常常吃到的营养美食。
今天我们来分享一篇关于南瓜的文章。
南瓜又叫番瓜、倭瓜、金瓜等，为葫芦科植物南瓜的果实。原产热带，因很早以前便传入中国，所以也称中国南瓜。味甘适口，是夏、秋、冬的主要蔬菜之一；南瓜营养价值十分丰富。
据现代营养学家们的研究分析测定，每g的南瓜含有淀粉10．2g，钙30mg，磷9mg，铁1.1mg以及多种维生素，特别是胡萝卜素（维生素A原）的含量，居瓜类之冠。
另外，它还含有葫芦巴碱、腺嘌呤、精氨酸、多缩戊糖等对人体有益的物质。所以说南瓜也是一味良药。
中医药学认为，南瓜性温味甘，入脾、胃经，具有补中益气、消炎止痛、解*杀虫的功能，可用于气虚乏力、肋间神经痛、疟疾、痢疾、支气管哮喘、糖尿病等症，还能解鸦片*、驱蛔虫。《医林记要》记载，它能“益心敛肺”。
中医学者认为，秋天吃南瓜对我们的身体大有好处，具体表现在这3个方面：
1、初秋，季节转换之际，此时的脾胃比较虚弱，所以，入秋要先健脾，而南瓜性温，味甘入脾，是蔬菜中不可缺少的健脾食物。
2、秋季天干物燥，容易消耗人体津液，饮食上稍不注意，容易引起上火便秘，而南瓜中含有甘露醇的物质，具有较好的通大便作用，南瓜作为食物进入人体后，可促进肠蠕动，加速宿便排出，减少宿便在人体的逗留时间，起到预防结肠癌的作用。
3、秋冬季节天气寒凉，人体免疫力下降，增加感冒几率，或旧病复发。南瓜中含有丰富的维生素C，可提高人体免疫力，对抗感冒，还能防止硝酸盐在消化道中转变成致癌物质亚硝胺，预防食管癌和胃癌。
此外，秋天的南瓜口感香甜软糯，是最适合吃南瓜的时节。最简单的食用方法就是蒸熟，或做南瓜粥，是老少皆宜的美味食材。