天热，*瓜苦瓜靠边站，多吃这个瓜，含水量达94%，伏天正合适！大家好我是蕾宝的烟味生活！
最近天气真是愈发炎热了，坐着不动都浑身是汗，关键身上还黏糊糊的，让人不由得心情烦闷，但这样的情况真的好吗？很多人觉得经常出汗是好事，能最大程度地排除体内的湿气等，但其实大量出汗过犹不及，体内水分流失太快太多，则容易体内缺水，容易上火等，反而不利于身体的健康，所以说夏天补水也非常重要。
夏天，要说补水的食材，可谓是比比皆是，例如最常见的*瓜、冬瓜、丝瓜、番茄等，它们营养丰富水分足，是夏天不可错过的当季食材，而今天蕾宝跟大家介绍另外一款“瓜果宠儿”，它就是西葫芦了，含水量高达94%，而且含有其他瓜类没有的葫芦巴碱和丙醇二酸，这类物质能很好地促进身体的新陈代谢，抑制脂肪转化，因此高饱腹低脂肪的西葫芦也被称之为“天然美容产品”，所以夏天吃它不会错。
西葫芦，很多人都喜欢烙饼、凉拌、入馅等吃法，而我当然也不例外，甚至我还喜欢搭配其他食材，以此来增加口感，丰富营养。例如今天还搭配了木耳和鸡蛋，其中木耳口感清脆爽口，常吃能清润肺部等，而鸡蛋更是营养大户，甚至营养学家建议每人每天得食用一个鸡蛋，所以说将三种营养丰富的食材搭配一起，不仅好吃健康，还简单快手营养翻倍。所以下面来看看具体做法吧！
西葫芦1个、泡发木耳克、鸡蛋2个、大蒜2瓣；
1、准备所需食材，并将西葫芦和木耳都清洗干净，再将西葫芦对半切开切成4份，再切成薄片，而木耳则撕成小朵，大蒜剁成蒜末，不喜欢吃蒜的朋友可以不放，或者喜欢吃辣的朋友可以准备点辣椒；
2、将鸡蛋磕入碗中，调入少许盐和水淀粉，用筷子搅散，搅打出浓密的气泡；
注意：盐无需放太多，后续还会调味，太多会造成口感偏咸；而加入少许水淀粉，则可以让炒出来的鸡蛋口感滑嫩；
3、调一碗酱汁：碗中调入1勺生抽、1勺蚝油、适量食盐以及小半勺淀粉，搅拌均匀即可；
注意：对于难以入味的食材放入少许淀粉，勾个薄芡能让食材裹住料汁的味道，例如木耳；
4、准备开始制作，起锅锅中倒入适量清水，调入几滴食用油和少许盐来提色增味，大火煮沸后下先下入木耳再下入西葫芦片片，焯煮1分钟左右，捞出沥干水分备用；
注意：西葫芦生的都可以食用，而且非常易熟，所以想要爽脆的口感则可以少焯一会；
5、再次起锅，锅中倒入适量食用油，油热后淋入鸡蛋液，蛋液稍微定型后，用筷子绕着中心搅拌，直至全部凝固后稍微用锅铲铲碎后装盘出锅备用；
6、然后就着锅内余油，油少则可以加点，倒入蒜末，煸炒出香味；
7、再倒入焯好的西葫芦和木耳，快速翻炒30秒左右，避免木耳炸锅；
8、再倒入鸡蛋，稍微翻拌均匀即可；
9、最后，将事先调好的料汁再次搅匀后淋入锅中，再次翻炒至汤汁略带浓稠后装盘出锅即可；
这样美味的西葫芦木耳炒鸡蛋就做好了，简单快手，营养丰富，10分钟搞定，是夏天不可错过的清淡开胃美食，适合各类人群食用，所以大家可别错过！
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