醋溜笋瓜
笋瓜具有 1.调理肠胃：可补中益气，用于脾胃虚弱症;调理肠胃，用于肠胃有热所致的食欲不佳等。
2.减肥：笋瓜中含有的葫芦巴碱和丙醇二酸，在人体内能组织糖分转化成脂肪，具有轻身减肥的作用。
3.润喉止喘：笋瓜具有润喉止喘的功效，对治疗支气管炎、哮喘等病症均有很好的效果。酸辣，脆嫩。
原料：笋瓜、花生油、蒜葱、花椒、盐、蚝油、陈醋、干红椒。
做法步骤：
第1步、嫩嫩的笋瓜一截，切两半，去瓤洗净备用。
第2步、切成薄片。
第3步、葱蒜，干红椒，花椒。
第4步、锅内适量油烧热。
第5步、葱蒜干红椒，花椒炒香。
第6步、笋瓜片放入。
第7步、适量开水，陈醋，蚝油，盐。
第8步、翻炒几下出锅。(笋瓜嫩，炒几下就好)
第9步、成品。
第10步、成品。
来自美食天下一溪月的作品。