饮食一定要均衡，这样才能对我们身体起到健康的作用，今天小编给大家推荐了一荤一素两道美食，那就是香辣手撕鸡和蚝油炒冬瓜条。
香辣手撕鸡
手撕鸡相信我们大家都吃过，香辣可口，真的是非常的名额，今天我们讲解的这道香辣手撕鸡，我们用的原料有鸡腿克，八角两个，生姜一小块，精盐适量，花椒20粒，辣油适量，生抽一勺，料酒一勺，香菜适量醋适量，大葱段适量，香油适量，将这些食材我们全部都准备好之后，下面小编就给大家讲解一下香辣手撕鸡的做法。
1、首先我们将鸡腿清洗干净，烧上一锅水，加上冷水，然后我们再将鸡腿放入到锅里，再加入八角，花椒，葱段，生姜，片，料酒等一些辅料，用大火煮开之后我们煮上十分钟，这个什么上面会有很多帽子洗干净，然后我们再将鸡肉煮到了筷子能插那就可以了，把煮好的鸡腿我们取出来之后，重新再放入凉水中，大约浸上一分钟之后我们再捞起来，精水分控干净。
2、将晾凉的鸡腿，我们带上一次性手套将是鸡肉顺着纹理我们再撕成小细条，鸡皮我们撕成小块，放入到一个调菜盆中，再加上辣椒油，也可以是老干妈油辣椒，再放入生抽，醋，精盐，然后我们再用手全部搅拌均匀。如果是我们胃口不怎么好的话，我们就做上这道菜，开胃又好吃，而且荤素搭配，真的是非常的不错，简简单单20分钟我们就已经能上桌的一道菜，值得一试。
烹饪小建议：一定要手撕才有味道，若是用刀切肉质会变软失去，爽口弹牙的感觉，撕完之后就可以使用了，不用再去加热了，绝不能用太大的鸡的话，肉比较的粗，骨比较老实，开向不续一样，味道调的正好也，不喜欢吃，最好一次吃完，不要隔夜，一定要将鸡腿煮好之后放一段凉水，里面浸泡一下，可以使得皮脆肉嫩，这一步是比较重要的，我们千万不要省略掉。
煮鸡肉的时候我们不要煮得太久了，不然的话，鸡肉吃起来又老又不好吃，我们也可以加上几滴柠檬汁，可以起到去腥的效果，鸡肉泡在柠檬水中，可以让肉的味道更加的美，最后我们在搅拌鸡肉的时候，可以加上我们喜欢吃的一些*瓜丝，香菜之类的，颜色也是比较的漂亮，营养会更加的丰富，手撕鸡我们可以不用升级，也可以买外面的主机，会更加的方便，不过做法就不一样了。
蚝油炒冬瓜条
蚝油炒冬瓜条是一道特别清爽的家常菜，制作起来也是比较的简单，几分钟就能搞定的美味素菜。蚝油炒冬瓜条的原料有冬瓜克，蒜头2瓣，花生油10克，精盐一点点，白糖一勺，葱花少许，蚝油适量，将这些食材全部都准备好之后，小编就来给大家讲解一下蚝油炒冬瓜条的具体的做法。
1、冬瓜我们清洗干净之后去掉皮去掉，然后再接着用小条状，接好之后我们，再热锅热油，然后再将切好的蒜片放到锅里面，炒香之后，我们再将冬瓜条放到锅里面煸炒，扁桃到冬瓜条变软，而且焦*之后，我们再加上两汤手的水，加入一些经典白糖，盖上锅盖我们，焖蒸煮到收干里面的水分，然后我们再加入蚝油翻炒均匀，尝一下味道就可以准备出锅了，最后我们再撒入葱花，出锅装到盘子里面，就可以端上桌来开吃了。
2、冬瓜条是特别容易熟的，加上一些水焖煮一下就可以了，因为好友是有咸味了，所以我们再加盐的时候一定少放一些就可以了。冬瓜是一种营养价值特别高的蔬菜的，夏季，经常吃冬瓜的话，对人体健康，尤其对肥胖的人群是十分有益的，而且冬瓜，里面的，葫芦巴碱主要存在于冬瓜瓤中，它能够帮助人体新陈代谢，抑制糖类转化为脂肪，也就是冬瓜的减肥降脂功能之一。
3、冬瓜还含有油酸，具有抑制体内黑色素沉淀的活性是良好的，润肤美容的成分，所以说女性多吃一些冬瓜，可以起到美容润肤的效果。今天我们只做了这道蚝油炒冬瓜条，食材和酱料，都是可以轻松的购买到的，冬瓜的口感是比较淡的，就需要像好友这样的，调味料来搭配，这样就可以料理出新的一些滋味，如果是你也特别喜欢吃的话，我们完全可以尝试一下。
面对复杂的料理，入厨新手经常不知道如何操作，你可以选择简单的食材和简单的方法作为入门，比如我们今天讲解的这道蚝油炒冬瓜条和香辣手撕鸡食材和酱料都可以很轻松的购买到，而且真的是非常的好吃，简简单单的几分钟我们就可以制作出来，我们特别喜欢吃的一些滋味，那你还有什么理由不想再家里面做饭呢？毕竟自己动手做出来的才会符合我们自己的口味。
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