我想很多的人都吃过鸭舌这道风味美食，几乎在每家卤菜店都能买到，各式各样的味道都有，比如麻辣味、五香味、酱香味等。
在百家号上也看到很多人教大家怎么做才好吃，可是我发现了很多人都没有提到下面几点.....
1：鸭舌原材料的选择。（每一道美味从选材已经开始），不是所有的鸭舌都叫鸭舌！新鲜是基础，再要看鸭舌的舌根是否够长、够弯。（这能看出鸭子喂养的饲料多还是少）
2：我们吃的最多的应该是卤味。卤料里面要放很多的香料。这里我简单的给你说几种基本的：桂皮、香叶、三奈、八角、小茴香、大茴香、白芷、肉蔻等.....（到市场直接说做卤菜的料，老板会直接给你配好的）。那么问题....
3：来了，为什么自己做出来的总差那么一点呢？你不用担心我马上告诉你，保证你以后做出来的味道和大师级的师傅做出来的味道相差无几！！
4：只要我们在香料包里再加入以下几种，你肯定能吃到不一样的鸭舌：《1》排草《2》香附《3》葫芦巴《4》紫草.。只要你加入这4种在里面做出来味道杠杠的！！
天气这几天有下降了很多，小编在这里敲着键盘快1个小时了，只希望能够帮到需要的人。最后小编再送给大家一个小小的福利吧，自制火锅配方，不用出门就能吃到火辣辣的美食，能够在寒冷的冬天带给你更多的温暖...
姜片，白芷，香叶，陈皮，花椒，麻椒、高良姜、草果、丁香，肉桂，桂皮，白豆蔻、小茴香，山奈，山楂、干辣椒和灯笼椒以及香料一定要用热水浸泡15分钟左右，然后再剪小。
牛油可以到市场买新鲜牛肉榨，榨完后再用牛肉熬高汤，一举两得。炒时先放入菜籽油再倒入牛油（烧热放入生姜和小葱去腥味）。下面是自制火锅底料的步骤：
1：放入豆瓣酱（一定要放郫县豆瓣酱）熬制约10分钟，2：加入辣椒、花椒，麻椒熬制15分钟；最后把准备好的香料下锅；（熬制15分钟）3：放入冰糖、白酒、醪糟熬制5分钟，就可以出锅，冷却保存啦
此刻真的挺冷，外面风也呼呼的吹，真的希望这火锅能够给你和我暖暖身子，暖暖胃、更暖暖心...
我是四季乡村
只为更好的你
明天见